Колір цього меду змінюється: спочатку він як і
інші види меду сформований в рідкій формі, з відтінком від жовтого до бежевого,
але згодом відбувається досить швидка кристалізація завдяки своєму складу
насиченості цукру, що призводить до утворення середніх та дрібних кристалів, а
колір стає янтарним.
Мед лаванди містить численні мінеральні солі,
включаючи марганець і залізо, і тому є корисним для дітей та підлітків, для
людей похилого віку та для тих хто інтенсивно займається спортом. Перевага
цього виду меду полягає в тому, що лавандовий мед багатий простими цурками,
такими як фруктоза і глюкоза, і тому легко перетравлюється та готовий до
використання для отримання швидкої енергії і для відновлення сил.
Лавандовий мед вбирає свої властивості від тієї ж
лавандової рослини, і тому має ті ж заспокійливі властивості. Його можна
застосовувати: при нервових розладах, при порушенні роботи шлунка і кишечника,
при ревматизмі, при головних болях, при простудних захворюваннях. Також мед
лаванди володіє антисептичними та бактерицидними властивостями, тому що це
обумовлено наявністю великої частки ефірних масел.
